2004年、22歳の誕生日にスカウトされたのがきっかけで、
OLから転身し芸能界を目指すことになった。

2005年、同じ事務所の愛川ゆず季、渋谷真由、清原みゆきと共に
SUPER GTイメージガール「“P-ch!”（ピーチ）」に就任。

2005年、「プレミアの巣窟」のアシスタント、”プレミアンガールズ”に
矢吹春奈、瀬戸早紀とともに抜擢され、注目を集める。
またこの頃からグラビアへの露出が急激に高まる。

2006年、第1回ミスエアギタージャパンコンテストで準ミスエアギタージャパンを獲得。
日テレジェニック2006に選出。
”P-ch!”のメンバーでもある愛川ゆず季とのユニット”オーパーツ”を組み、
2006年7月に「秘密のボンバー」でCDデビュー。

2007年の東京ヤクルトスワローズ公認サポーターに選ばれる
（公認マネージャー磯山さやかの後任）。

93cmのバスト（Iカップ）を武器に、グラビア、テレビバラエティを中心に活動中。

自称「おっぱい番長」。
趣味・特技は水泳。
首の根元にほくろがある。
家族は両親のほか、上に兄が3人いる長女にして末娘。
ムネが大きいのは、本人曰く「父の家系」らしい。

本人曰く「ドS」とのこと。ただし恋愛に関してはドMになってしまうらしく、
彼氏は「ドS」が良いとの事。

かなりおっとりした性格のマイペース人間。
道を歩いていると何でもないところでよく転び、スタッフや友達に注意されるという。
しかし、自分の考えにそぐわないときは
テコでも動かないような根は頑固なところがある。

「軟乳」と呼ばれる程、柔らかさを感じさせる胸に関しては、様々な逸話がある。
デビュー前、ウェイトレスのバイトをやっていた時に、お客の1人に後ろから触られた。

『踊る!さんま御殿!!』に初出演した際、司会の明石家さんまが
「何カップなんですか?」と聞いたとき、「愛がいっぱい詰まったIカップです」と
フレーズ付きで答えたため、ふかわりょうに「準備しすぎですよ!」とツッこまれた。

2007年06月07日放送の『ダウンタウンDX』で「グラビアの撮影では5回に1回は
「ポロリ」（主に左胸）してしまう」と発言。

『草野キッド』（テレビ朝日）の「クイズ!クサノベヤ」（2006年11月8日放送）で、
「アルファベットの『N』が表す方角は?」との質問に
「南極のN!」と答えるお茶目ぶりを見せた。

普通自動車運転免許の取得を目指した頃、仮免許試験の前の効果測定に26回連続で落ちた。
放送コードの無いネットラジオでは、どんなネタでもついていくチャレンジ精神の持ち主。

『くりぃむナントカ』では「告知済み寝起き」で、寝ているはずなのに
グラビアポーズなどを連発するような活躍を見せ見事に準レギュラーに。

「クイズ!ヘキサゴンII」初出演（2007年6月27日放送分）の際の予選ペーパーテストで
予選17位となり、既に番組内でおバカキャラとして認識されていた
事務所の後輩・木下優樹菜（予選16位）に負ける。
PKクイズは自分で「頭良いですよ」と言いつつ「ギリシャ」を「ギリーシャ」と書いて
不正解になるなど全くチームの力になれなかったが、早抜けリレークイズの
アンカーで再出題された問題を一発回答しチームの優勝に貢献した。

2007年5月11日放送の「Goro's Bar」と
2007年8月12日放送の「中井正広のブラックバラエティ」では
　　レモンと玉ねぎを早食いする前代未聞の特技を披露して共演者を驚かせた。
2007年より東京ヤクルトスワローズ公認サポーターを務めているが、
　　「好きなヤクルトの選手は？」と聞かれて「セス様」と答えている。
2007年の日本テレビ系「24時間テレビ」で深夜に放送された「スーパージョッキー」の
　　人気コーナー「熱湯コマーシャル」の復活企画で、生着替えと入湯を披露した。
　　着替えのシーンではハプニングを予感させられたが、何とか時間内に成功した。

美女-H（2006年1月、テレビ東京）
天使らんまん（2006年1月、毎日放送）
クイズプレゼンバラエティー Qさま!!（2006年3月、5月、テレビ朝日）
くりぃむナントカ（2006年3月、テレビ朝日）
北野タレント名鑑（2006年3月、フジテレビ）
ドスペ2・心でする恋愛バラエティ ブサテク（2006年3月、フジテレビ）
ぷるぷる日テレジェニック学園（レギュラー）（2006年4月 - 、CS日本）
あきと由佳のIdol Park（2006年7月、CSエンタ!371）
GiRLS LoVER（2006年7月、テレビ東京）
くるくるドカン～新しい波を探して～（2006年7月、フジテレビ）
最強メダル伝説（準レギュラー）(2006年7月 - 、サンテレビ）
ゲームコングV世（2006年8月、朝日放送）
脳内活性!クイズファクトリー（2006年9月、関西テレビ）
パオパオ・アイドルGAMEバトル（2006年9月、BS日テレ）
音流～On Ryu～（2006年9月、テレビ東京）
ぶっコギ!（2006年10月、日本テレビ）
草野☆キッド（2006年11月、テレビ朝日）
ノブナガ（レギュラー）（2006年11月 - 、中部日本放送）
みみヨリぃ!?（レギュラー）（2007年1月 - 、テレビ大阪）
ラジかるッ（日本テレビ）- 事務所の先輩・東原亜希の代理出演
すくいず!・電脳ヒルズ／いきなりプレゼント（2007年6月、テレビ朝日）
24時間テレビ (2007年8月、日本テレビ)

相澤仁美の出演ラジオ
ゴチャ・まぜっ!金スペ（2006年5月、MBSラジオ）
東貴博 ニッポン全国 ラジベガス（2006年8月、ニッポン放送）
ゴチャ・まぜっ!火曜日（2006年10月11日から3週間に1回、MBSラジオ）

相澤仁美の出演インターネット
相澤仁美のHじゃダメ?（レギュラー）（2006年3月 - 5月、GyaO）
野田義治のセクシーマガジン #23（2006年4月、GyaO）
新宿区カメコ町三丁目 華園マンション #31 - 34、38（2006年7月、GyaO）
地球をつくろう!【仁美&亜矢のベトナムプライベート旅行ビデオ】
　　（2006年7月、第2日本テレビ）
おしゃべりやってまーす火曜日（レギュラー）（2006年6月 - 、K'z Station）
She 相澤仁美 Vol.1/Vol.2（ドーガ堂）

リオdeカーニバル イメージキャラクター（2005年）
SUPER GTイメージガール「P-ch!（ピーチ）」（2005年）
日テレジェニック（2006年）
サントリー「ビンゴ☆ボンゴ」『グラビア篇』（2007年4月20日 - ）
東京ヤクルトスワローズ公認サポーター　つばめっ娘クラブ

相澤仁美のイメージビデオ
瞳の中　（2005年5月、リバプール）
h（エッチ） （2005年8月、竹書房）
Best of you　（2005年11月、ジャパンホームビデオ）
瞳を見つめて!!　(2006年1月、リバプール）
I澤☆仁-フタリ-　（2006年2月、ラインコミュニケーションズ）
I澤☆美-キレイ-　（2006年2月、ラインコミュニケーションズ）
Hitomi Crisis!　（2006年5月、竹書房）
日テレジェニック2006 CAUTION！(警告)（2006年7月、vap）
miss you　（2006年10月、フォーサイド・ドット・コム）
日テレジェニックMEMORIES～メモワール（2007年1月、vap）
青春ダイナミック　（2007年8月、イーネットフロンティア）

相澤仁美のDVD
幽霊より怖い話 VOL.4（2005年11月、ポニーキャニオン）
エアギターバイブル 疾風伝説エアギターハイスクール～女子校篇～
　　（2006年6月、ビクターエンタティメント）
探偵ブギ DVD-BOX（2006年7月、フォーサイド・ドット・コム）

相澤仁美のCD
秘密のボンバー（ユニット・オーパーツ、2006年7月、Girl's Record）
Very Mery X'mas 2006（ユニット・4YOU、2006年12月6日、Girl's Record）

相澤仁美の写真集
I am I　（2005年4月、アスコム） ISBN 4776202409
Crisis!　（2006年2月、竹書房） ISBN 4812425824
Hitomi's eye　（2006年6月、彩文館出版）ISBN 4775601334
ユルユル　（2007年1月24日、アスコム） ISBN 4776203790
月刊相澤仁美　（2007年9月14日、新潮社） ISBN 4107901785

相澤仁美のカレンダー
2006年度版カレンダー（2005年、TRY-X）
2007年度版カレンダー（2006年、TRY-X）

相澤仁美のトレーディングカード
Open your eyes（2006年10月、さくら堂）